.toggle 을 이용해 보시면 어떨지......
http://api.jquery.com/toggle-event/

(jQuery)
~~.find('#sort').toggle(function()
{
  클릭이벤트 발생시 움직일 값
},function(){
한번더 클릭 발생시 움직일 값
})

큐티카사님 답변 감사합니다

조언대로 toggle 사용시 첫번째 이벤트 , 두번째 이벤트 , 첫번째 이벤트 ... 이렇게 나오는데

첫번째 이벤트, 두번째 이벤트 모두 form을 submit 시켜서 그런지

첫번째 이벤트가 발생하고 나면 두번째 이벤트가 발생하질 않네요

테스트는 주석처리하고 alert찍어서 했습니다

하나의 히든 필드에 기본 값을 넣어놓고 클릭 이벤트 발생할때 그 필드값도 변경을 해주시면 됩니다.

submit이 일어나면 그 값도 전송이 되고 컨트롤러에서 처리후에 다시 뷰에 그 값을 전달해줘서
표시해주면 됩니다.

sort_test (기본 값 1) 이라고 가정을 하면, 맨 처음 페이지를 부를 땐 1로 부를텐데요.

클릭 이벤트 발생시 hidden값을 2라고 지정한 다음 submit 시키면 2로 넘어가서 다음 정렬을 가져올 수는 있는뎅..

제가 질문에 포함을 안시켰었네요;;

원하는 방식이 클릭을 할 때 마다 정렬 역정렬 정렬 역정렬  .... 이런식으로 나오게 하고 싶습니다.
웅파님 글을 보고 홀수 짝수해서 나머지가 1이거나 0일때 차이점을 둘 생각을 했었는데 클릭할 때 마다 2가 전송이되니 맨처음말고는 달리 비교할 방법이 없는것 같아서요;

ci_chobo/ 다시 클릭하면 그 히든 값에 1이 들어가게 하면 됩니다. 클릭할때 값이 0,1,0,1로 변경이 되고

히든값을 먼저 변경시키고 submit 하면 변경된 값이 넘어갑니다.

웅파님 죄송합니다 ㅠㅠ 제가 이해를 잘 못하겠네요

다시 클릭해서 히든 값이 다시 1로 들어가게 하려면 그 과정은 jQuery에서 거쳐줘야 하는거 아닌가요  ? 클릭할때 값을 변환해야하니까요

view 에서 1값을 부르고 , jQuery에서 클릭했을 때 2값을 불러서 셋팅해주고 그 값으로 결과를 리턴하고
그런데 다시 jQuery에서 클릭을 해도 항상 2만 셋팅해주니깐 그러네요
두번 클릭했을 때 실행되게 똑같은 함수를 2개만들어서 가져온 값이 1일때 2로 셋팅을, 2일때 1로 셋팅을 해서 값을  다르게 하는건가요 ?

아, 저렇게 하니 정렬 역정렬이 됩니다, 다만. 정렬을 해야 하는게 한두개가 아니라.. 코드가 좀 길어질뿐
웅파님감사합니다